Stéphane vous reçoit au Domaine, vous parle de son métier, vous fait découvrir le fruit de son travail… Mais il vient également à votre rencontre lors de différents salons de vins dont nous vous proposons de retenir les dates… Au plaisir de vous voir prochainement ! Début 2026 SALON VINIFRANCE - Vinidôme Clermont-Ferrand / Limoges Février 2026 Rencontres Vigneronnes et Gastronomie Samedi 14 mars 2026 - 10h-18h Hôtel IBIS - Rue de Paris - Maisons-Laffitte (78) SALON DES VINS DE TERROIR - Arras...

De décembre à mars : la taille Dès la tombée des feuilles, la taille peut commencer. La taille utilisée dans le Chablisien est la taille...

Dès son arrivée au domaine, la vendange est envoyée dans les pressoirs pneumatiques. Le jus obtenu est ensuite réparti dans des cuves...